来源:本站原创 作者:匿名 2009-06-01 17:57:08
进入6月,广州小升初孩子即将迎来一年一度的16民校联考,在这段日子,小升初考生大多情绪紧张,高度用脑,心理负担重,若营养得不到补充,将会影响他们的身体和考试时的应变能力。专家认为,科学合理地安排复习考试期间的饮食,对增强记忆力,保证大脑功能的良好发挥至关重要。家长在安排考生膳食时要营养均衡,注意以下几点:
一是保证足够的优质蛋白质,脑中蛋白质主宰脑的智能活动,帮助记忆和思考。因此,正餐中应包含富含优质蛋白的食物。复习考试期间考生每天应喝一杯牛奶(或相当一袋牛奶量的酸奶),吃一个鸡蛋,50克至100克肉类食品(水产品,禽类,畜肉类和脏器类可以相互调剂),50克至100克豆腐(豆制品减半),用以保证优质蛋白质的提供。但蛋白质不是摄入得越多越好,餐餐大鱼大肉,摄入过量的蛋白质会使头昏欲睡,学习效率下降。
二是主食的供给,粮食可以提供脑细胞活动所需要的能量。主食的安排尽量品种多样化,粗细粮搭配。一般情况下,小学生每天宜食用300至400克粮食。
三是多吃蔬菜和水果,蔬菜和水果含丰富的维生素C,在脑内能使脑的细胞敏锐地发挥功能,使脑机敏灵活。蔬菜和水果还是矿物质以及膳食纤维的优质来源,尤其是绿叶蔬菜中钙、钾、镁等含量颇丰,可使大脑的思维敏锐,提高脑细胞的活力,增强记忆力。考生每天应保证400克蔬菜(其中有200克应为新鲜绿色叶菜,100克红、黄色蔬菜),100克时令水果。
四是脂肪,脂肪是脑细胞所必需的营养物质,在脑的成分中,50—60%是由脂肪组成。复习考试期间应吃具有健脑功能的食物,如鱼类,蛋,核桃仁,花生,芝麻,杏仁,瓜子,腰果等。这些食物除富含必需脂肪酸和磷脂外,还含钙,铁,锌等营养物质,有助于脑功能的发挥。但是,不要摄入过多的脂肪。过多的脂肪会延长食物消化时间,减缓脑部运作。
除此之外,水的供给、膳食的酸碱平衡等因素也不可忽视。
小升初期间的"一日三餐"到底该如何为考生加油、冲刺,吃得既科学,又营养,成为众多考生家长关心的话题。
早餐多喝点牛奶、酸奶
早餐建议多喝点牛奶、酸奶或者乳酸菌饮料。因为乳制品在一日的营养中,能发挥较大的作用。
午餐晚餐多吃酸味食物
在午餐和晚餐中,烹饪时要注意可以多一点酸味食物,比如:西红柿、番茄酱等,这样不仅可以刺激食欲,还能为紧张考试中的考生开胃。同样,在烹饪的菜肴中还可以多一点汁水。
下午和晚上增加点心
在下午考前或晚上复习中增加点心,这样的加餐也是很有必要的。推荐的夜宵可以是坚果类食物、牛奶、酸奶、小面包、小饼干等。晚上加餐的时间一般为晚上8点至9点。
每天最好6至8杯水
对于饮水,专家建议考生在小升初复习期间需要多补充水分。最好是一天能喝到6至8杯水,一杯水大约在200毫升左右。
多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物
对于小升初考生来说,每日不但要摄入足够、全面的营养,还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。
牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此,备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物,有安定情绪的效果。
香蕉香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺,促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡,使神经肌肉兴奋性维持常态,协调心肌收缩与舒张功能,使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉,可以缓解紧张的情绪,稳定心态。
番茄和柑橘处于考前紧张环境中的考生,多吃些富含维生素C的食品,可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。
小米粥小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质,各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂,它可以调节内分泌,平衡情绪,松弛神经。
红茶科学研究发现,每天饮用红茶,有利于舒缓神经。当考生感到心理压力太大的时候,来杯红茶会使你感到神清气爽。
"小升初考试三日"几套推荐营养菜
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