【饮食教育】让孩子学会给你打下手和收饭桌

　　应该让孩子们看到父母做饭的情景很有必要。而等孩子再大一点，让他们帮忙做饭也很有必要。

　　给土豆、牛蒡削皮，切黄瓜——帮忙做做这些事，也能够让他们体会到食物的重要性。

　　仅仅是给牛蒡削皮，孩子们也会有小小的发现和惊喜。

　　“为什么只能用刀背，皮才掉呢？”“为什么牛蒡一旦切开，马上就会变黑呢？”孩子们会不断地产生疑问。

　　把变黑的牛蒡放在加了醋的水里浸泡，就又会变白。这种传统的方法对孩子们来说却是一个不小的惊喜。

　　在往汤里放豆腐的时候，我们会用手掌托着豆腐，用刀轻轻把它切成骰子大小，孩子们就会很吃惊：“这样手不会被切到吗？”

　　这种小惊喜、小发现，也能培育他们对饮食的兴趣。

　　另外，收拾饭桌也很重要。

　　我认为真正的饮食教育，应该做到在我们讲解的同时，让孩子们动手参与，打下手、收拾饭桌都是有效的方法。

　　现在的父母是不是让孩子们做的太少了呢？

　　“过来帮忙。”妈妈一这样说，孩子就会说：“我还要写作业呢。”

　　很多妈妈就再也不说什么了。

　　这个时候，你可以试着说：“作业等会儿妈妈会辅导你一起做，先来帮妈妈做饭。”

　　做作业是大事，让孩子与食物接触难道不是重要的大事吗？

　　另外，如果你能够尽可能地避免使用添加剂，用心亲手做饭，孩子们就会发生不可思议的变化。

　　我们曾说到导致孩子们味觉麻痹的“三件套”，但绝不是说舌头一旦被麻痹了，一辈子都治不好。

　　我们必须恢复孩子们的味觉。

　　我家有三个孩子，现在几乎都不吃方便面和零食。以前他们吃过这些食品，但现在每次吃完都说“嘴里留有一股怪怪的味道，感觉不好。”这说明他们的舌头已经厌倦了化学调味料、蛋白水解物的味道。

　　他们小时候也经常吃以添加剂做成的肉丸为代表的加工食品。然而，自从我从添加剂公司辞职以后，家里的饮食慢慢发生了变化。

　　饭桌上不再是现成的副食品及加工食品，而是以蔬菜为主的家常菜。与此同时，孩子们也变得崇尚自然和传统饮食了。

　　这不需要什么苦口婆心的特别教育。父母变了，孩子们也会跟着变。